Nuestro No. 35
Datos curioso de los amantes del café
No sólo toman café, también lo celebran
El café va mucho más allá de una fuerte y amarga taza que te revive todas las mañanas. De hecho, su rutina de la mañana es drásticamente diferente a lo que puedes esperar. Para ellos, preparar café es todo un ritual, esos aromas y notas exquisitas del café es lo que les permite comenzar el día.
Y es verdad puede ser que todo el proceso le tome unos diez minutos… pero vas a probar una excepcional taza de café, una profunda apreciación a todo el proceso de preparar esos queridos granos y lo más importante, disfrutar de un hermoso ritual de la mañana que podrás compartir con tu adicto al café favorito.
Más de una forma para extraer café
¿Sabes una cosa? Comenzar a identificar esas diferencias ya es un gran paso para saber apreciar lo que es un buen café. Vas a empezar a distinguir entre nuevos sabores de los distintos cafés y aprenderás a identificar cuál te gusta más. ¿te gusta el café más dulce? o quizás ¿con notas a caramelo y chocolate?
Luego de que empiezas a tener más curiosidad por aprender de café, experimenta con técnicas de extracción.
El café está primero, literal
“¿Vamos a salir? ¡que bueno! pero antes,tomémonos un café ”
Cuando sales con un adicto al café, comenzarás a escuchar esto muy seguido. A veces los amantes del café necesitan un poco de persuasión. ¿Quieres ir a caminar, conocer la ciudad, visitar a tus padres?
Claro, luego de haber tomado un café Sí, los amantes del buen café por lo general insisten en tomar una taza en la mañana o antes de tener que enfrentarse al mundo.
Sus salidas turísticas
¿Cuál es la parte más emocionante para un amante al café? Encontrar ese café local escondido en la ciudad. No hay nada más emocionante para ellos que probar otro café, conversar con los baristas o finalmente visitar esa café del que tanto habían escuchado hablar.
Así que prepárate para no sólo conocer museos y monumentos interesantes que aparecen en el mapa, sino también esos puntitos marcados que te llevan a disfrutar de una nueva y deliciosa taza de café.
Seguramente no van a estar justo al lado de un reconocido centro comercial o galería de arte. Normalmente están un poco más escondidos y lo bueno de eso es que podrás conocer no solo la parte turística de la ciudad sino también su verdadera esencia.
El café es su tema preferido
Y como los amantes del café, pertenecen a una increíble comunidad, toda una red de contactos, de baristas, tostadores, productores, propietarios de tiendas de café y otros amantes del café. Su cuenta de instagram está repleta de hermosas fotos de cappuccinos, son miembros de por lo menos 5 grupos de temas relacionados al café en facebook y desde luego les encanta tomar fotos a solo cosas que tengan que ver con café.
<strong¿Que es lo mejor de todo esto? Que puedes aprender mucho acerca de esta hermosa bebida y podrás interactuar con otros que comparten la misma pasión (probablemente obsesión) en todo el mundo.
¿Qué queremos decir cuando decimos notas de café…?
Las notas en el café son referencias cercanas a aromas que tenemos como referentes en la memoria olfativa y del paladar. En su mayoría, la presencia de estas notas se debe a condiciones de cultivo, como árboles de sombrío y el tipo de suelo al que pertenece la plantación. También en su proceso de tostión, de acuerdo a características de calor, tiempo, niveles de tostado, se resaltan algunas propiedades más que otras, definiendo parte del perfil de taza del café.
La receta
Café a la mexicana
Ingredientes
120 mililitros de café caliente recién hecho 30 mililitros de licor de café 30 mililitros de tequila 1 cucharada de crema batida (opcional) 1 pizca de canela molida (opcional) 1 pizca de cocoa en polvo (opcional)
Modo de preparación
- Vierte el café en una taza. Agrega el licor de café y tequila. Cubre con crema batida y espolvorea canela y cocoa en polvo.
Lo que quieres saber
La respuesta a nuestro número anterior:
En Hakone se encuentra el Yunessun Spa Resort, un recinto grande, espacioso y con más de 25 servicios diferentes y con diversas piscinas temáticas, una de ellas de café. La piscina del café mezcla este producto con agua termal. Así, a los efectos relajantes del agua termal se le unen los beneficios del café para combatir la fatiga y como tratamiento de belleza para la piel. Además los responsables del spa señalan que el aroma del café ayuda a animar los sentidos. ¿Te imaginas cómo debe ser estar tumbado en una piscina de agua termal y relajarte rodeado del aroma de café?
¿Puede ser benefico el café para la piel?
Conocerás la respuesta en nuestra próxima entrega.
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José Luis Villar A.
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La Gaceta del Buen Café agosto 2017