La Gaceta del Buen Café Junio 2015

La Gaceta del Buen Café Junio 2015

by | Jun 1, 2015 | La Gaceta del Buen Café

Más café para China Entre muchas cosas, asociamos a China con el consumo de té y con una población que provoca el interés de todo empresario con visión e iniciativa. Es, para decirlo en pocas palabras, un mercado indiscutiblemente atractivo. ¿Qué tiene que ofrece a...
La Gaceta del Buen Café Mayo 2015

La Gaceta del Buen Café Mayo 2015

by | May 1, 2015 | La Gaceta del Buen Café

USOS DE LA BORRA Llamamos borra al sedimento espeso que forma el café en un recipiente. Por regla general, sobre todo cuando empleamos una cafetera francesa o ensayamos un modo de preparación siguiendo el estilo griego o turco, solemos enviarla sin chistar al bote de...
La Gaceta del Buen Café Abril 2015

La Gaceta del Buen Café Abril 2015

by | Abr 1, 2015 | La Gaceta del Buen Café

Nada más que curiosidades Hace unos días, The Huffington Post publicó un puñado de curiosidades provenientes del ancho mundo del café. Por genuinas, y aún más por estrafalarias, vale la pena ponerlas al alcance de nuestros lectores. Ya es más que un secreto a voces...
La Gaceta del Buen Café Marzo 2015

La Gaceta del Buen Café Marzo 2015

by | Mar 1, 2015 | La Gaceta del Buen Café

El gigante en problemas y otros que repuntaron Brasil tiene muy pocas razones para querer recordar el 2014: no solo fue vapuleado por Alemania en la Copa Mundial de Futbol sino que sufrió una de las más devastadoras sequías de las últimas décadas —algunos...
La Gaceta del Buen Café Febrero 2015

La Gaceta del Buen Café Febrero 2015

by | Feb 1, 2015 | La Gaceta del Buen Café

VOLVER A LO BÁSICO Nunca sale sobrando un repaso a los principios básicos. En otras palabras: ¿de que hablamos cuando hablamos de cafeticultura?, ¿de qué depende la calidad de los granos de café?, ¿qué especies predominan en México?, ¿qué medidas debemos tomar para...